Análisis agroecológico de un establecimiento hortícola del cinturón verde de Córdoba

Abstract

Trabajo Final Integrador (Área de Consolidación Agroecología y Desarrollo Territorial) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2017El presente Trabajo Académico Integrador (TAI) del Área de Consolidación “Agroecología y Desarrollo Territorial” se llevó a cabo en el establecimiento de Don Rafael, ubicado en Camino San Carlos, Córdoba. El objetivo general fue analizar la unidad productiva desde una mirada holística, incorporando los conocimientos adquiridos en la carrera proponiendo alternativas agroecológicas sustentables. El estudio del sistema se realizó con un enfoque endógeno utilizando el método de acción investigación participativa. El TAI se abordó bajo tres niveles de análisis: En el módulo Sistema Productivo, se realizó un relevamiento de datos de los subsistemas que lo componen para hacer un análisis-diagnóstico. Se pudo conocer las problemáticas de la unidad de producción y se elaboraron propuestas de solución. Se evaluó también en qué etapa de transición agroecológica se encuentra el establecimiento. En el módulo Territorio, con el fin de comprender la realidad en la que el productor se encuentra inmerso se elaboró un mapa de actores que se encuentran involucrados de forma directa o indirecta con la unidad de producción. Analizamos la forma de comercialización del productor y también se plantearon propuestas para comercializar el total de la producción. En el módulo de Contexto Nacional, se realizó un análisis de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas (FODA) del sistema. Se estudió sobre agricultura familiar, soberanía y seguridad alimentaria además se describió el impacto de la agriculturización, urbanización y la participación a nivel nacional, provincial y local sobre estas problemáticas observadas en el establecimiento