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Proporção dos principais cortes da carcaça de cordeiros Corriedale e Ideal segundo o peso de abate.

By N. M. de OLIVEIRA, R. R. C. MARTINS and J. C. da. OSÓRIO

Abstract

A comercialização da carne ovina se dá em função do peso vivo e/ou do rendimento de carcaça, contudo, estas características não valoram a carcaça em termos de seus componentes regionais (principais cortes comerciais).200

Topics: Carne, Ovino, Carcaça, Peso
Publisher: Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2001.
Year: 2002
OAI identifier: oai:www.infoteca.cnptia.embrapa.br:doc/227327
Provided by: Infoteca-e
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