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Peixe defumado.

By J. M. L. de SOUZA, O. de A. PEREIRA, I. M. P. de A. e SILVA, F. M. N. LEITE and F. S. REIS

Abstract

Em linguagem prática e adequada ao público-alvo, cada manual desta coleção apresenta um tema específico, cujo conteúdo é embasado na gestão e na inovação tecnológica. Com isso, espera-se ajudar o segmento em questão a planejar a implementação de sua agroindústria, utilizando, da melhor forma possível, os recursos de que dispõe.200

Topics: Defumação, Indústria agrícola, Tecnoligia de alimento
Publisher: Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2007.
Year: 2007
OAI identifier: oai:www.infoteca.cnptia.embrapa.br:doc/122395
Provided by: Infoteca-e

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