Skip to main content
Article thumbnail
Location of Repository

บทบาทของเอนไซม์ไตรเมทิลเอมีนออกไซด์ดีเมทิเลสจากปลาปากคมต่อการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนกล้ามเนื้อในระหว่างการเก็บรักษาในสภาวะแช่แข็งและแช่เย็น

By Kittima Leelapongwattana

Abstract

Thesis (Ph.D., Food Technology)--Prince of Songkla University, 200

Topics: Frozen fish Storage, Fishes Preservation, Lizardfish, Fish protein concentrate, Fishery products
Publisher: Prince of Songkla University
Year: 2007
OAI identifier: oai:kb.psu.ac.th:2553/1569
Provided by: PSU Knowledge Bank
Download PDF:
Sorry, we are unable to provide the full text but you may find it at the following location(s):
  • http://kb.psu.ac.th/psukb/hand... (external link)
  • Suggested articles


    To submit an update or takedown request for this paper, please submit an Update/Correction/Removal Request.