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Aporte de estudiantes de Tecnología de Alimentos para un manual de calidad en la producción de pulpa de frutas

By Patricia Vit Olivier, Eliana Cardozo and Dulce Moreno

Abstract

REVISTA DE LA FACULTAD DE FARMACIA Vol. 43, 2002 UN AÑO DE EXPECTATIVAS El 2002 se nos presenta como de grandes expectativas en todos los órdenes del acontecer de la nación venezolana, y del mundo. No obstante, y muy a pesar de los malos presagios que se ciernen sobre nuestro destino, aguardamos con esperanzas y con optimismo los retos que se nos plantean. Por esta razón la Revista de la Facultad de Farmacia continúa en su empeño por fortalecer las bases que han llevado a alcanzar un nombre y un impacto en el acontecer científico regional y nacional, y es así como a partir de este volumen muestra una nueva carátula muy acorde con el dinamismo y la versatilidad que caracterizan estos tiempos de cambios. Nuestras instituciones no son lo que aparentan muchas veces. La imagen corporativa de la universidad se ha visto fuertemente distorsionada como consecuencia de la crisis que nos arropa a todos. Empero, existe de parte de quienes hacemos vida dentro de ella un deseo muy grande de mostrar el otro lado de la moneda; he aquí los resultados. Presentamos once artículos científicos de diversos calibre y densidad, atinentes a disímiles áreas del conocimiento y de la investigación científica. Autores y editores se unen para juntos dar fuerza a un órgano de divulgación que ha sabido ganarse - con constancia y disciplina - un sitial importante en el pedregoso camino de la investigación científica. La labor continúa, y en la medida como podamos aglutinar esfuerzos a favor del desarrollo de la academia, de la ciencia y la tecnología, en esa misma proporción despejaremos el camino hacia el logro del país anhelado, y muchas veces soñado. Prof. Ricardo Gil Otaiza rigilo99@hotmail.com CONTENIDO La leucorrea como motivo de consulta en el Ambulatorio Urbano I de Tucaní. Mérida. Venezuela Tania Silva Larralte, Angel Alarcón Silva, María Ramírez de Fernández, Oscar Marino Alarcón Corredor Diseño de etiquetas comerciales para mieles uniflorales Patricia Vit, María Dorania Rosas Borago officinalis L. Ficha botánica de interés apícola en Venezuela, No. 1 Borraja Patricia Vit Lippia alba N.E.Br. Ficha botánica de interés apícola en Venezuela, No. 2 Cidrón Patricia Vit, Bladimiro Silva, Pablo Meléndez Inducción de cataratas experimentales en ratas diabetizadas con estreptozotocina Patricia Vit, Rosa De Jesús, Mileyna Gudiño, Tim Jacob Aporte de estudiantes de Tecnología de Alimentos para un manual de calidad en la producción de pulpa de frutas Patricia Vit, Eliana Cardozo, Dulce Moreno Comparación de los métodos de bioluminiscencia y recuento en placa como control de calidad en producto terminado de bebida de malta y refrescos pasteurizados en una empresa de Bogotá D.C. Cristina Burgos, Liliana Murillo, Isabel Gutiérrez, Janteh Arias Aplicación de un sistema por inyección en flujo a la determinación cuantitativa de astemizol en formas farmacéuticas sólidas Ovalles J., León L., Buchheister M. y Luna J. Guía descriptiva de los barbascos de Venezuela José Armando Rondón Rangel Bioética animal en Venezuela Rosa De Jesús Determinación del efecto inhibitorio de los polifenoles presentes en la fresa (Fragaria vesca L.) sobre la enzima alfa amilasa Miriam Sosa N., Tibisay Pernía S., Liliana Araujo B., Grecia Méndez de C., Diolimar Buitrago, Jackeline Pérez L. Determinación del contenido de aminoácidos libres del agua de coco tierno por HPLC y revisión electrónica sobre la nueva tecnología para el envasado del agua de coco Ovalles J., León L., Vielma R., Medina A.vit@ula.veNivel analíticosemestra

Topics: Calidad, Estudiantes, Frutas, Manual, Producción, Pulpa, Tecnología de alimentos, Revista de la Facultad de Farmacia, Revistas
Publisher: SABER ULA
Year: 2003
OAI identifier: oai:cetus.saber.ula.ve:123456789/23768
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