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Valoração de atributos de qualidade em pêssegos comercializados no estado de São Paulo

By Lílian Maluf de LIMA, José Vicente CAIXETA FILHO, Ana Lúcia KASSOUF and Lilian AMORIM

Abstract

Neste estudo foram desenvolvidos modelos para estimativas de preços implícitos de alguns atributos de qualidade em pêssegos comercializados no estado de São Paulo, em dois elos da cadeia: atacado e varejo. Os dados referentes aos preços de venda de pêssegos e às características de qualidade dos frutos (como cor, tamanho, tipos de variedade e tipos de danos) foram obtidos a partir de cortes seccionais no tempo. O Modelo de Preços Hedônicos foi proposto para valoração das características ao longo desse sistema de pós-colheita (2 elos). Os resultados obtidos permitiram identificar potenciais ganhos em cada elo da cadeia a partir do aprimoramento de atributos de qualidade dessa fruta.Econometric models were developed to estimate the implicit prices for selected quality attributes of fresh peaches commercialized in the state of Sao Paulo. Such estimation is conducted in two stages of the distribution chain, namely, wholesale and retail sales. Data on the price and quality attributes (such as color, size, varieties and types of damages) of fresh peaches were obtained from cross-sectional data in different time periods. The estimation of Hedonic Prices is proposed as a method to evaluate post-harvest price variations from wholesale to retail sales. The results obtained allowed us to identify the gains accrued in each stage, deriving from the improvement in the product quality attributes

Topics: Pêssego, Preços hedônicos, Valoração, Qualidade, Pós-colheita, Perdas, Peach, Hedonic price, Evaluation, Quality, Post-harvest, Losses
Publisher: Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural
Year: 2009
DOI identifier: 10.1590/S0103-20032009000200007
OAI identifier: oai:www.producao.usp.br:BDPI/4874
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