Location of Repository

Zadružna mljekara u Svilajncu

By Ljubomir Đorđević

Abstract

Mljekarstvo u Resavskom i Despotovačkom srezu nema tradicije. Zna se da se još 1920. godine prerađivalo mlijeko u kačkavalj, i to samo u despotovačkom srezu, a organizirali su to pojedini trgovci. Inače stočari su mahom sami prerađivali svoje mlijeko na najprimitivniji način, i to jedino u bijeli mekani sir

Topics: kačkavalj; mekani sir; prerada mlijeka
Publisher: Croatian Dairy Union
Year: 1955
OAI identifier: oai:hrcak.srce.hr:51201

Suggested articles

Preview


To submit an update or takedown request for this paper, please submit an Update/Correction/Removal Request.