Location of Repository

Proizvodnja brinze

By Nikola Fatajev

Abstract

Kod nas je pod nazivom "liptauer" poznat garnirani sir, tj. sitan ili u kriškama bijeli sir kojem se dodaju razni dodaci. Njegov okus je različit prema upotrebljenoj osnovnoj masi i dodacima, a često i prazan u pogledu okusa samog sira, kada se izrađuje iz svježe gruševine ili sitnog posnog sira s dodatkom rnaslaca. Kako nije prirodno provrio, a dodani su mu neki začini, naročito luk, njegova je trajnost vrlo ograničena

Topics: brinza; sir; garnirani sir
Publisher: Croatian Dairy Union
Year: 1953
OAI identifier: oai:hrcak.srce.hr:50581

Suggested articles

Preview


To submit an update or takedown request for this paper, please submit an Update/Correction/Removal Request.