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¿Alquimia entre fogones" en la Semana de la Ciencia de la Politécnica de Valencia

By Luis Zurano Conches

Abstract

Lugar: Vera ;Protagonistas: Puri García, Jorge Bretón ;Tipo de evento: demostración, taller, conferenciaPurificación García, investigadora del Grupo Cuina de la UPV y Jorge Bretón, Jefe de Cocina de La Sucursal, descubrirán los principios científicos que se esconden detrás de las nuevas creaciones de la alta cocinaZurano Conches, L. (2010). ¿Alquimia entre fogones" en la Semana de la Ciencia de la Politécnica de Valencia. http://hdl.handle.net/10251/9058

Topics: Campus de vera
Publisher: 'Universitat Politecnica de Valencia'
Year: 2010
OAI identifier: oai:riunet.upv.es:10251/9058
Provided by: RiuNet
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