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Avaliação do teor de isoflavonas de "suplementos nutricionais à base de soja" Isoflavone content of soy dietary supplements

By Maria Inés Genovese, Márcia da Silva Pinto, Ana Cristina Lopes Barbosa and Franco Maria Lajolo

Abstract

Devido aos possíveis efeitos benéficos, diversos produtos à base de soja (gérmen, extrato), na forma de cápsulas ou comprimidos, surgiram recentemente no mercado como fontes de isoflavonas. Neste trabalho avaliaram-se o teor e o perfil de isoflavonas dos produtos comercializados em drogarias e farmácias locais (São Paulo), para verificar se estavam de acordo com o especificado pelos fabricantes. A determinação foi realizada através de cromatografia líquida de alta eficiência com detetor com arranjo de diodos, de acordo com Genovese & Lajolo (2001b). Os resultados mostraram que os produtos à base de soja apresentam teor de isoflavonas muito abaixo do valor indicado nos rótulos, entre 27% e 86% a menos. Em relação à distribuição de isoflavonas, os produtos foram divididos em dois grupos: os que apresentam predominância de daidzeína e derivados e os que apresentam predominância de genisteína e derivados. Isso sugere a necessidade de padronização e maior controle de qualidade desses produtos, considerando o seu uso para mulheres na menopausa.<br>Because of the possible health effects, a large number of soy isoflavone products are now available on the Brazilian market. Our objective was to determine the isoflavone content and distribution in soy dietary supplements commercialized in Brazil and verify the accordance to the isoflavone content supplied by the producers. Determinations were made by high performance liquid chromatography and photodiode array detection of the intact isoflavones without acid hydrolysis. Total isoflavone content varied significantly among products, from 3 to 22 mg/100 g (expressed as aglycones) and was much lower than the values found in the product labels (27 to 86% less). Isoflavone distribution varied according to isoflavone source and products could be classified in two groups, those having daidzein predominance and those having genistein predominance. Based on these data, we conclude that there is a need of better standardization and quality control of these products and also a clear regulation

Topics: Soja, Suplementos nutricionais, Isoflavonas, Soy dietary supplements, Isoflavones, Pharmacy and materia medica, RS1-441, Medicine, R, DOAJ:Pharmacy and materia medica, DOAJ:Medicine (General), DOAJ:Health Sciences
Publisher: Universidade de São Paulo
Year: 2003
DOI identifier: 10.1590/S1516-93322003000200006
OAI identifier: oai:doaj.org/article:529cedde054741b6ba54a48979d006fc
Journal:
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