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Auswirkungen des Fruktosemetabolismus auf die Entwicklung des Metabolischen Syndroms

By Catharina Göksun

Abstract

In den letzten 30 - 40 Jahren hat der Fruktosekonsum – insbesondere in den Vereinigten Staaten - stark zugenommen. Vor allem der Konsum an mit „High Fructose Corn Syrup“ gesüßten Getränken wird dafür verantwortlich gemacht. Epidemiologische Daten belegen, dass auch Adipositas in diesem Zeitraum stark angestiegen ist.\ud Tierversuche zeigten die ungünstigen Folgen einer zu hohen Fruktoseaufnahme: Neben Veränderungen des Lipidstoffwechsels konnten eine verminderte Insulinsensitivität, vermindertes Sättigungsempfinden aufgrund hormoneller Verschiebungen (und dadurch gesteigerte Nahrungsaufnahme mit den Folgen einer Überernährung), Assoziationen zum Metabolische Syndrom sowie begünstigende Auswirkungen auf die Entwicklung von Bluthochdruck und Gicht beobachtet werden.\ud Schwieriger verhält es sich bei Studien am Menschen. Hier wurden die Folgen sehr hoher Fruktoseaufnahme untersucht - die Datengrundlage zur Aufnahme moderater Fruktosemengen und ihrer Folgen ist dürftig und wird in den kommenden Jahren noch weiter erforscht werden müssen.Fructose consumption has increased dramatically in the last 30 - 40 years, especially in the United States. In particular, the consumption of "High Fructose Corn Syrup"-sweetened beverages is held responsible. Epidemiological data show that obesity has risen sharply during this period.\ud Animal studies have shown the adverse effects of excessive fructose consumption: In addition to changes in lipid metabolism increased insulin sensitivity, decreased saturation due to hormonal shifts (result in an increase of food intake with the consequences of over-nutrition) and the metabolic syndrome as well as favorable effects on the development of high blood pressure and gout were observed.\ud But the evidence in humans is weak. The existing studies have examined the effects of very high fructose intake - the data on the absorption of moderate amounts of fructose and its impact are minimal and will need much more research in the coming years

Topics: 30.99 Naturwissenschaften allgemein: Sonstiges, Fruktose / High Fructose Corn Syrup / Stoffwechsel / Adipositas / Metabolisches Syndrom / Diabetes mellitus / Bluthochdruck / Dyslipidämie / Gicht, fructose / high fructose corn syrup / metabolism / obesity / metabolic syndrome / diabetes mellitus / hypertension / dyslipidaemia / gout
Year: 2012
OAI identifier: oai:othes.univie.ac.at:19732
Provided by: OTHES

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