Skip to main content
Article thumbnail
Location of Repository

Sortbrogede grise i økologi

By A.G. Kongsted

Abstract

Den gamle svinerace, Dansk Sortbroget Landrace, har måske en fremtid i økologisk svineproduktion. Det er vigtigt, at økologisk svinekød adskiller sig markant fra konventionelt mht. smag, udseende og den måde grisene opdrættes på, hvis forbrugeren skal være villig til at betale en betydelig merpris. Det er idéen bag et flerårigt forskningsprojekt ved Aarhus Universitet, hvis formål er at bidrage til udvikling af en mere forskelligartet økologisk svinekødsproduktion med høje standarder for spisekvalitet og etisk kvalitet

Topics: Pigs
Year: 2008
OAI identifier: oai:orgprints.org:14771
Provided by: Organic Eprints

Suggested articles


To submit an update or takedown request for this paper, please submit an Update/Correction/Removal Request.