Costa Rica Institute of Technology

Repositorio Institucional del Instituto Tecnologico de Costa Rica
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    Obtención de almidón fermentado a partir de yuca (Manihot esculenta crantz) variedad valencia, factibilidad de uso en productos de panadería

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    Se realizaron pruebas de fermentación de almidón de yuca (Manihot esculenta variedad Valencia) para conocer el proceso de elaboración  del almidón agrio.Se efectuaron tres repeticiones  durante el proceso fermentativo duró aproximadamente treinta y cinco días.Se hicieron determinaciones de pH y recuentos microbiológicos de la flora mesófila aerobia y de lactobacilos para asegurar el proceso. Una vez transcurrido este período, se procedió a secar el producto obtenido mediante exposición directa a la luz solar por 8 horas.Para asegurar la calidad del producto se hizo una prueba de panificación para ver el efecto del almidón en la textura del pan

    Validación de la metodología para la determinación cuantitativa de plomo en tintes cosméticos disponibles en el mercado nacional por espectroscopia de absorción atómica con llama

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    Se validó la metodología analítica para determinar cuantitativamente plomo en tintes cosméticos disponibles en el mercado nacional, por el método de espectroscopia de absorción atómica con llama. Las muestras se digirieron por digestión húmeda con HNO3 al 65 % m/men horno de microondas; el porcentaje de recuperación para la digestión de muestras de 0,25 g y 0,45 g en 5,00 mL fue de 100,5±0,5. El ámbito de linealidad óptimo fue del límite de detección a 5,0 mg/L con un coeficiente de correlación de 0,9998.Los límites de detección y los límites de cuantificación determinados gráficamente por el método de corredor de errores para regresión lineal fueron de 0,12 ±0,02 mg/L y 0,21±0,02 mg/L, respectivamente. Se evaluó la precisión determinando la repetitividad como desviación estándar de 5 réplicas de un tinte positivo para plomo, de acuerdo con la definición de la ISO,2√2*σ, y se obtuvo un valor de 2,3. La veracidad se determinó por medio de los porcentajes de recuperación evaluados, agregando alícuotas de patrones de plomo a muestras de tinte y comparándolo con muestras de igual masa a las que no se les realizó adición. Las muestras de tintes se obtuvieron en puestos de venta, tales como farmacias, suplidoras de belleza,supermercados, centros de ventas de productos naturales y el mercado central de San José. De los tintes analizados, de marca Youthair, de fabricación norteamericana, Doni, Mont D’Or, Matador y Siempre Joven, producidos localmente, contienen acetato de plomo como ingrediente activ

    Sistema de manejo sostenible para residuos electrónicos en Costa Rica

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    En un trabajo interdisciplinario y multisectorial, se sensibilizó a los diferentes actores sobre la problemática relacionada con los equipos electrónicos, ya sea al alcanzar el final de su vida útil o por obsolescencia debido a los cambios tecnológicos constantes en software y hardware. Después de un análisis de los sistemas de manejo de residuos electrónicos en Holanda, Bélgica, Suiza, Inglaterra y Canadá, el sector productor o indirectamente los primeros importadores de equipos electrónicos en Costa Rica muestran interés por implementar un sistema basado en el principio de responsabilidad extendida al productor/importador (REP). Un decreto que soporta legalmente el sistema fue redactado y sometido a consulta legal y pública y se encuentra a la espera de la aprobación final por parte del Poder Ejecutivo.El sistema de financiamiento del sistema requirió de tres evaluaciones técnicas del proceso, incluyendo la estimación de los costos posibles. La valiosa experiencia en la generación de un sistema que integra a los sectores involucrados, marca un liderazgo de Costa Rica, pero requiere de compromiso y voluntad por parte del sector gubernamental. Dicha experiencia ha sido transferida mediante un taller a representantes de los países centroamericanos como un esfuerzo por inducir procesos similares en la región

    Automatización de la toma de medidas de árboles por medio de un dendrómetro

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    Proyecto de Graduación (Licenciatura en Ingeniería Mecatrónica) Instituto Tecnológico de Costa Rica, Área Académica de Ingeniería Mecatrónica, 2024El presente trabajo aborda la automatización de un proceso de medición de cambios en el diámetro de los árboles mediante un dendrómetro manual, con el objetivo de almacenar los datos y hacerlos fácilmente accesibles, proporcionando información relevante sobre las condiciones atmosféricas. La importancia de este estudio radica en la necesidad de facilitar la toma de mediciones con un dendrómetro y aumentar la cantidad de mediciones que se pueden realizar. Para alcanzar los objetivos, se empleó la metodología de Ulrich-Epinger. Se eligió utilizar un potenciómetro de precisión con protección ambiental y se diseñaron piezas median te impresión 3D utilizando material PETG. El dendrómetro manual seleccionado es el dendrómetro de banda, y como plataforma de control se utilizó un Arduino UNO. El trabajo incluyó la investigación de tipos actuales de dendrómetros y prototipos, además del diseño de piezas en CAD y la implementación de dispositivos analógicos y digitales. Los resultados obtenidos revelan que la capacidad de medición y la precisión del dispositivo automatizado son favorables, lo cual sugiere que el desempeño del instrumento es satisfactorio. Estos hallazgos proporcionan nuevas perspectivas sobre la automatización y la necesidad de mediciones en el campo forestal, y podrían tener aplicaciones prácticas como el dendrómetro automatizado. En conclusión, este estudio contribuye a las buenas prácticas para la toma de medidas en el campo forestal sin invadir o afectar la flora o fauna. Además, propone un equipo de medición reutilizable y resistente a los factores ambientales, y abre nuevas vías para futuras investigaciones.This project addresses the automation of a process for measuring changes in tree diameter using a manual dendrometer. The aim is to store the data and make it easily accessible, thereby providing important information about atmospheric conditions. The significance of this study lies in the need to facilitate dendrometer measurements and increase the number of measurements that can be taken. To achieve the objectives, the Ulrich-Epinger methodology was employed. A precision po tentiometer with environmental protection was selected, and parts were designed using 3D printing with PETG material. The chosen manual dendrometer is the band dendrometer, and an Arduino UNO was used as the control platform. The work included research on current types of dendrometers and prototypes, as well as the design of parts in CAD and the implementation of analog and digital devices. The results obtained reveal that the measurement capability and precision of the auto mated device are favorable, suggesting that the instrument’s performance is satisfactory. These findings provide new perspectives on automation and the need for measurements in the forestry field and could have practical applications such as the automated dendrometer. In conclusion, this study contributes to best practices for taking measurements in the forestry field without invading or affecting the flora or fauna. Additionally, it proposes a reusable and environmentally resistant measuring device and opens new avenues for future research

    Capacidad del uso de la tierra y los cambios en la cuenca del río Nosara, Guanacaste, 1979 - 2006

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    En la cuenca del río Nosara, en la Región Chorotega de Costa Rica, el uso de la tierra se ha transformado intensamente en los últimas tres décadas.Una sobreposición de la cobertura de la tierra, de 1979, con la capacidad de uso permitió observar que en la cuenca el 80% del área se encontraba en una condición apropiada de uso, para 1992 solo tenía esta condición el 46,9% de la tierra y en el período 2004-2006 representó 34% del área de la cuenca. El bosque es la cobertura que más sufrió con las transformaciones en los usos de la tierra en la cuenca del río Nosara.En 1979 el bosque natural se extendía en 59 km2, mientras que en la interpretación del 2004-2006 no fue posible su reconocimiento, ni tampoco la categoría de bosque natural intervenido. En el último período solo fue posible identificar el bosque secundario, el cual cubría 26,6 km2

    Desarrollo de un modelo de simulación para la producción de carne bovina

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    Este trabajo estudia el problema de simular los sistemas de producción de carne bovina basados en el pastoreo y se fundamenta en las investigaciones agronómicas existentes aplicables a las condiciones tropicales. Esta información se transformó en algoritmos que fueron integrados en un programa de simulación. El objetivo fundamental ha sido crear un modelo computacional que considere las fases de desarrollo y engorde de novillos en pastoreo, lo cual constituye sólo una parte del modelo real.En este artículo se describen todas las fórmulas utilizadas para simular tanto el comportamiento animal, como el comportamiento de los pastos, del clima y algunas decisiones tomadas por el hombre. El sistema fue desarrollado en SIMSCRIPT II.5, un lenguaje especializado en simulación y orientado a objetos, lo cual permitió modelar cuatro objetos que interactúan durante el tiempo de corrida, con una o más instanciaciones, a los cuales se llamó: hombre, animal, repasto y clima

    Mediciones de presión con el método de fluorescencia del rubí

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    Por sus múltiples ventajas, el uso de rubí enmediciones de presión es un tema de ampliointerés en la ciencia e ingeniería actual. Elprocedimiento se basa en la existenciade una relación proporcional entre lascondiciones de presión y temperaturaaplicadas, y la variación en la longitud deonda reflejada al excitar el rubí por mediode una señal láser. Su nula reactividadante una amplia gama de compuestoshace que el rubí pueda ser añadido singenerar complicaciones experimentales enellos. Esta condición es vital para censarla presión de un material y analizar sucomportamiento. La capacidad del rubí deser reducido a partículas extremadamentepequeñas permite la accesibilidad de esteprocedimiento a lugares con dimensionesmicroscópicas.La precisión del método de fluorescenciadel rubí ronda ±0,5% para mediciones pordebajo de los 20 GPa y bajo condicioneshidrostáticas, que pueden ajustar paracubrir otros ámbitos de interés. En esteestudio, además de mostrar la teoría de estatécnica, una muestra de rubí es analizadaa diferentes presiones y temperaturasdentro de una celda de diamante paraaltas presiones, con el fin de demostrar lautilidad de dicha práctica y el modo en queesta clase de experimentos se ejecuta

    Gestión de divergencias técnico - administrativas en un proceso constructivo según los documentos contractuales: Caso de estudio Edificio estatal de 16 mil metros cuadrados

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    Proyecto de Graduación (Licenciatura en Ingeniería en Construcción). Instituto Tecnológico de Costa Rica, Escuela de Ingeniería en Construcción, 2024La gestión de divergencias técnico-administrativas es un factor crucial para el éxito de proyectos de construcción, especialmente en obras de gran envergadura como la edificación de un edificio estatal de 16 mil metros cuadrados. Este caso de estudio analiza las experiencias en la gestión de divergencias durante el proceso constructivo, con el objetivo de servir como fuente consultiva para futuros proyectos públicos. Se empleó una metodología mixta que combinó el juicio de experto, a través de la experiencia personal del investigador en la gestión de proyectos de construcción de edificios estatales, revisión de documentos y entrevistas a los actores clave del proyecto, incluyendo al gerente general de la Unidad Administradora y al profesional clave del proceso de diseño e inspección. Los resultados del estudio confirmaron la importancia de la comunicación, la apertura, la documentación y las mesas de diálogo para la gestión efectiva de divergencias. La gestión de divergencias es un proceso continuo que requiere atención durante todo el ciclo de vida del proyecto. La implementación de estrategias proactivas, como la comunicación efectiva, la documentación precisa y la creación de espacios para el diálogo abierto, puede contribuir significativamente a mitigar los impactos negativos. Este caso de estudio proporciona valiosas lecciones aprendidas y recomendaciones prácticas. Se espera que sirva como una referencia útil para futuros proyectos.Technical-administrative divergence management is a crucial factor for the success of construction projects, especially in large-scale works such as the construction of a 16,000 square meter state building. This case study analyzes the experiences in divergence management during the construction process, with the aim of serving as a consultative source for future public projects. Mixed methodology was employed, combining expert judgment, through the researcher's personal experience in managing state building construction projects, document review, and interviews with key project stakeholders, including the General Manager of the Administrative Unit and the key professional of the design and inspection process. The results of the study confirmed the importance of communication, openness, documentation and roundtables for effective divergence management. Divergence management is an ongoing process that requires attention throughout the project lifecycle. The implementation of proactive strategies, such as effective communication, accurate documentation and the creation of spaces for open dialogue, can significantly contribute to mitigating negative impacts. This case study provides valuable lessons learned and practical recommendations. It is expected to serve as a useful reference for future projects

    Biovisualizador: Visualizando los anfibios de Costa Rica

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    El Biovisualizador es una novedosa herramienta con una interfaz tridimensional, orientada al público en general, para presentar información sobre especies de Costa Rica mediante el uso de árboles de conos. El Biovisualizador es producto de investigaciones llevadas a cabo conjuntamente en el (ITCR) Instituto Tecnológico de Costa Rica y en el (INBio) Instituto Nacional de Biodiversidad, dentro del marco de la cátedra UNESCO enBioinformática, en el tema específico de diseño de interfaces tridimensionales para visualización científica. En este artículo se describe la herramienta en función de una aplicación particular que consiste en un ambiente tridimensional interactivo para visualizar y hacer informes sobre todos los anfibios de Costa Rica

    Bambú Guadua, en muros de contención

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    El tema que nos interesa tratar es básicamente el levantamiento de un muro de contención en terrazas que utiliza como material de construcción el bambú Guadua.Lo que deseamos rescatar es la posibilidad de ejecutar obras de bajo impacto que, además de hermosas, puedan ser útiles para nuestro entorno. En estos tiempos tan difíciles hay que buscar opciones más accesibles, que mejoren el medio ambiente y restablezcan los terrenos de manera natural; asimismo, y en la medida de lo posible, que no sean una carga económica y se puedan construir fácilmente.La utilización del bambú en esta clase de obras es recomendada para rehabilitar el terreno y facilitar las condiciones de siembra de algunas plantas cuya función principal es la de amarrar eficientemente el suelo con sus raíces. No se trata de competir con otros materiales más duraderos o resistentes, como los muros de concreto o gaviones, sino de usar un recurso temporal que mientras se biodegrada permite la recuperación natural del terreno.Por eso la intervención con este material debe contemplar diseños moderados que generen un paisaje afín con la naturaleza existente

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