Relatório de Estágio no The Cape, a Thompson Hotel Green is The Key

As viagens e o turismo são uma das maiores atividades económicas do mundo e representam mais de 10% do PIB mundial. Uma atividade económica desta dimensão tem um importante impacto no mundo de muitas formas diferentes: económica, social, cultural e ambiental. As recentes preocupações com a sustentabilidade do crescimento do turismo, juntamente com a presença de viajantes mais conscientes do ambiente, levaram a uma transição nestas atividades. Este relatório de estágio tem como objetivo relatar o impacto dos desafios da sustentabilidade na indústria hoteleira, juntamente com as experiências e os conhecimentos adquiridos durante o meu Estágio no The Cape a Thompson Hotel. Graças a uma revisão bibliográfica, foi possível retratar a forma como a indústria está a agir em resposta às necessidades de sustentabilidade, em particular no país do estágio, o México. Por outro lado, o estágio proporcionou a oportunidade de registar os principais desafios, oportunidades de aprendizagem e reflexões pessoais que ajudam a ter um exemplo prático de como a sustentabilidade pode ser aplicada, ao ter participado no processo para a obtenção da certificação Green Key. Os resultados mostram uma indústria hoteleira que está a dar passos em frente em termos de iniciativas de sustentabilidade, tanto para um compromisso profundo com o ambiente, como para um retorno económico a médio-longo prazo, e uma estratégia de marketing para atrair uma procura sempre crescente de turismo sustentável. A fórmula do cross-training do meu estágio permitiu uma compreensão abrangente dos três pilares da sustentabilidade: económico, social e ambiental, juntamente com uma abordagem holística das operações do hotel.Travel and tourism is one of the biggest industries in the world and accounts for more than 10% of the global GDP. Such a big industry impacts the world in many different ways: economically, socially, culturally, and environmentally. Recent concerns regarding the sustainability of tourism growth, together with the presence of more environmentally conscious travellers led to a transition in the industry. This report has the objective of reporting the impact of sustainability challenges in the hotel industry together with experiences and knowledge acquired during my internship. Thanks to an exhaustive literal review it has been possible to pictures how the industry is acting in response to sustainability needs, in particular the country of the internship, Mexico. On the other hand, the internship provided the opportunity to record the main challenges, learning opportunities and personal reflections that help to have a practical example on how sustainability can be applied by participating to the obtention of the Green Key Certification. The results picture a tourism industry that is making steps ahead in terms of sustainability initiatives, both for a deep compromise with the environment, an economic return in the medium-long term, and a marketing strategy to attract an always increasing demand for sustainable tourism. The cross-training formula of my internship allowed a comprehensive understanding of the three pillars of sustainability; economic, social, and environmental together with a holistic approach to the hotel operations

Assessment of Isokinetic Strength of Knee Extension/Flexion of Individuals With Intellectual Developmental Disabilities—Systematic Review With Protocol Proposal

Muscle performance is a crucial determinant of physical function in the daily lives of individuals with intellectual developmental disabilities (IDD), with lower strength levels often leading to loss of independence. The isokinetic dynamometer has been established as a reliable method for assessing muscle performance in this population. This article outlines the design of a protocol to be adopted to assess isokinetic knee strength in individuals with IDD. Using systematic review methodology, electronic searches were conducted in PubMed, Scopus, SPORTDiscus, and Web of Science databases, including articles published between January 1990 and September 2022. The key terms were combined with the Boolean operator “AND” or “OR”. After the methodological process, 23 studies were included for analysis. The protocol proposal consists of 8 phases, covering previous considerations: (a) warm-up, (b) familiarization; (c) equipment adjustment, choosing the limb to evaluate and in what type of action (concentric and/or eccentric); (d) number of repetitions and sets; (e) the rest duration; (f) angular velocity to be tested; and (g) parameters for analysis. It is intended that this article provide insights into the development of a useful tool for the various stakeholders interested in assessing the isokinetic knee strength of individuals with IDD.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Mechanisms of action of Asparagopsis armata ethanolic extract against the shrimp pathogen Vibrio parahaemolyticus

This project was funded by COSMOS: Valorização biotecnológica da alga invasora Asparagopsis armata da Costa de Peniche (MAR-04.03.01-FEAMP-0370) through GAL PESCA OESTE and MAR2020 in the framework of PORTUGAL2020 and the European Maritime and Fisheries Fund. This project was also funded by Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT) through project MARINE INVADERS—The impact and mechanisms of success of the invasive seaweed Asparagopsis armata on coastal environments (POCI-01-0145-FEDER- 031144) and ORCHESTRA—add-value to ORCHards through thE full valoriSaTion of macRoalgAe (POCI-01-0247-FEDER-070155) cofounded by FEDER—Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional da União Europeia, Portugal2020, through COMPETE 2020—Programa Operacional Competitividade e Internacionalização and through FCT.Environmental pollution, climate change and natural resource scarcity are some societal challenges that, nowadays, new sustainable production systems must respond to. For that, a greener bioeconomy concept based on biotechnological innovations should be implemented, creating new value chains and implementing the concept of Circular Economy. One example of creating new value chains from the environment is giving biotechnological value for invasive species as the macroalgae Asparagopsis armata. Asparagopsis armata have already shown a variety of biotechnological applications, as in food and feed industries, including antimicrobial, antioxidant, among many other activities. In the aquaculture context, the inclusion of an ethanolic extract from this macroalgae in the feed of Litopenaeus vannamei showed higher survival rates (above 50%) when shrimps were infected with Vibrio parahaemolyticus, an increase in immunological responses, and a significant increase on the shelf life of the feed was also obtained. The main goal of this dissertation was to unveil the potential mechanisms of action of this ethanolic extract facing Vibrio parahaemolyticus, using two complementary approaches, biochemical assays and real time quantification of several genes potentially involved. The results obtained for the antimicrobial activity revealed that the ethanolic extract at 2mg/mL can totally inhibit the growth of V. parahaemolyticus, presenting MIC and MBC at this concentration, showing a similar pattern in the time-kill assay, performed to evaluate the growth of the bacteria in the presence of the extract at different concentrations along time. Regarding the viability activity, an increase of the activity was found in the presence of 1 mg/mL along time, while at 2mg/mL no viability activity was observed. The leakage of intracellular proteins through the bacterial membrane showed higher concentrations in the extracellular matrix when V. parahaemolyticus was in contact with the 2 mg/mL concentration and the biofilm formation was inhibited by the presence of the extract at the same concentration, both situations showing a similar behavior of the antibiotic control. Considering the real time quantification of genes related with basal functions (rpoS) and genes related to virulence (tuf, toxR, luxR, pirA and pirB), increasing concentrations showed to increase the gene expression in general, with the exception of pirB gene. These results indicate that in the presence of 1/4 MIC concentration, V.parahaemolyticus had the necessity to increase the expression of genes that may contribute to the survival of the cells. Conjugating all the data obtained in this study, important clues regarding the potential mechanisms of action of A. armata extract were deciphered, contributing not only to understand their antimicrobial potential but also to define crucial future work to entirely unveil the mechanism of action associated to this extract.A poluição ambiental, alterações climáticas e a escassez de recursos naturais são alguns dos problemas da sociedade atual aos quais novos sistemas de produção sustentável devem conseguir responder. Para isso, deve ser implementado um conceito de bioeconomia mais verde com base em inovações biotecnológicas, ao criar novas cadeias de valor e implementando o conceito de Economia Circular. Um exemplo de criação de novas cadeias de valor a partir do meio ambiente é dar valor biotecnológico às espécies invasoras como a macroalga Asparagopsis armata. Asparagopsis armata já demonstrou uma variedade de aplicações biotecnológicas, como nas indústrias de alimentação e rações, incluindo antimicrobiana, antioxidante entre outras atividades. No contexto da aquacultura, a implementação de um extrato etanólico proveniente desta macroalga na dieta de Litopenaeus vannamei mostrou que os camarões apresentaram maiores taxas de sobrevivência (acima de 50%) aquando infetados com Vibrio parahaemolyticus, tendo também existido um aumento nas respostas imunológicas e um aumento significativo na vida de prateleira da ração. O principal objetivo desta dissertação foi desvendar os potenciais mecanismos de ação do extrato etanólico face a Vibrio parahaemolyticus, utilizando duas abordagens complementares, ensaios bioquímicos e quantificação em tempo real de vários genes potencialmente envolvidos. Os resultados obtidos para a atividade antimicrobiana revelaram que o extrato etanólico na concentração de 2 mg/mL é capaz de inibir totalmente o crescimento de V. parahaemolyticus, apresentando MIC e MBC a esta concentração, apresentando um padrão semelhante no ensaio de time-kill, realizado para avaliar o crescimento das bactérias na presença do extrato em diferentes concentrações ao longo do tempo. Em relação à atividade mitocondrial, observou-se um aumento da atividade mitocondrial à concentração de 1 mg/mL ao longo do tempo, enquanto na concentração de 2 mg/mL não se observou atividade mitocondrial. A fuga de proteínas através da membrana bacteriana mostrou maiores concentrações na matriz extracelular quando V. parahaemolyticus estava em contacto com a concentração de 2 mg/mL e a formação de biofilme foi inibida pela presença do extrato à mesma concentração, o que mostrou um comportamento semelhante ao controlo de antibiótico. Considerando a quantificação em tempo real dos genes envolvidos em funções basais (rpoS) e genes relacionados com a virulência (tuf, toxR, luxR, pira e pirB), ao aumentar a concentração do extrato mostrou um aumento da expressão genética de uma forma geral, com a exceção do gene pirB. Estes resultados indicam que na presença da concentração a 1/4 MIC, V. parahaemolyticus mostrou a necessidade de aumentar a expressão dos genes que podem contribuir para a sobrevivência das células. Combinando todos os dados obtidos neste estudo, pistas importantes sobre os potenciais mecanismos de ação do extrato de A. armata foram decifrados contribuindo, não só para perceber o seu potencial antimicrobiano, mas também, para definir trabalhos futuros cruciais para revelar inteiramente os mecanismos de ação associados a este extrato

Relatório de estágio na Panicongelados - massas congeladas, SA

O presente relatório enquadra-se nos requisitos para a obtenção do grau de Mestre em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar pela Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Politécnico de Leiria, e tem como objetivo descrever as tarefas realizadas ao longo do estágio. Este decorreu entre setembro de 2021 e julho de 2022, na empresa Panicongelados – Massas Congeladas, S.A, uma indústria de produtos de pastelaria e padaria ultracongelada, concretizando um total de 1620 horas de trabalho. O desenvolvimento do estágio esteve diretamente ligado aos objetivos definidos no plano de trabalho, desde a revisão da documentação técnica (fichas técnicas e rotulagem), conhecimento dos requisitos da norma International Featured Standards Food 7.0, domínio do software Flow e acompanhamento de auditorias internas e externas. Integrado no departamento da documentação técnica, ao longo do estágio, foram revistas e criadas inúmeras fichas técnicas e respetivas etiquetas/rótulos dos produtos criados e comercializados pela Panicongelados. Foi ainda possível contactar com diferentes programas informáticos de apoio ao departamento da Qualidade como o Flow e o Zebra. Desta forma todas as tarefas programadas foram bem-sucedidas, contribuindo para o bom funcionamento e êxito da empresa. Ao longo do estágio para além da aquisição de conhecimentos inerentes às funções acima, destacam-se o desenvolvimento de conhecimentos de caráter mais comportamental assim como conhecimentos referentes à indústria de produtos de padaria e pastelaria ultracongelados.This report is part of the requirements for obtaining the degree of Master in Food Quality and Safety Management by the Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar of Leiria Polytechnic, and aims to describe the work done during the internship. This internship took place between September 2021 and July 2022, in the company Panicongelados – Frozen Pasta, S.A., a frozen pastry and bakery products industry, making a total of 1620 hours of work. The development of the internship was directly linked to the objectives defined in the work plan, from the revision of the technical documentation (technical sheets and labelling), knowledge of the requirements of the International Featured Standards Food 7.0, knowledge of the Flow software and follow-up of internal and external audits. Integrated in the technical documentation department, throughout the internship, numerous technical sheets and respective labels of the products created by Panicongelados were reviewed and created. It was possible to contact with different software programs to support the Quality department, such as Flow and Zebra. In this way all the work plan were successful, contributing to the good functioning and success of the company. Throughout the internship, in addition to the acquisition of knowledge inherent to the functions above, the development of knowledge of a more behavioural nature stands out, as well as knowledge regarding the frozen bakery products industry

A extinção do posto de trabalho – estudo de caso

O presente relatório de estágio pretende espelhar o trabalho desenvolvido, ao longo de cerca de 9 meses, em cumprimento do estágio curricular do Mestrado em Solicitadoria de Empresa. Para além da caracterização da entidade de acolhimento e da descrição sumária das tarefas desenvolvidas, este trabalho analisa, de modo mais aprofundado, a modalidade de despedimento por extinção do posto de trabalho. De modo a explicar esta modalidade de despedimento, é necessário conjugar com a modalidade do despedimento coletivo por se apresentarem semelhantes nalguns aspetos e devido às remissões entre artigos que se apresentam no Código do Trabalho. A análise desta modalidade irá atentar no procedimento a respeitar, assim como nos prazos inerentes e aos critérios de seleção do trabalhador que virá ser despedido. Isto porque não é suficiente o facto de se respeitar o procedimento, havendo igualmente a necessidade de escolher de modo não arbitrário o trabalhador que irá ser sujeito ao despedimento. De forma a elucidar a matéria teórica, pretendemos examinar um estudo de caso controvertido que aborda diferentes pormenores relevantes e que, segundo as normas do Código do Trabalho, irá conduzir necessariamente a um desfecho diferente do que aquele que foi adotado incorretamente pela entidade empregadora. Como tal, pretende-se uma explicação da matéria que tange o despedimento coletivo para, em paralelo, analisar o estudo de caso e apontar as incongruências com a Lei e as respetivas consequências

Mediação Intercultural em Contexto Escolar

A sociedade e a escola contemporânea são cada vez mais complexas e multiculturais (Vieira e Vieira, 2017), logo, impõe-se hoje à escola novos desafios para responder à crescente diversidade e multiplicidade de divergências. Para tal, são imprescindíveis lideranças capazes que saibam dirigir as instituições educativas com sabedoria e que estejam capacitadas para construir estratégias para que professores e alunos convivam de forma natural com as diferenças sociais, culturais e pessoais. Apresenta-se, no âmbito desta investigação, um estudo que procura perceber a influência do tipo de liderança e quais a(s) prática(s) de mediação intercultural, desenvolvidas na Escola Básica 2,3 ciclos de Gualtar. Como ocorrem, a forma como são percebidas e o seu impacto no desempenho dos alunos e da organização escolar foram alguns dos aspetos que procurámos entender. Considerando a liderança e a mediação como conceitos chave deste trabalho, torna-se fundamental a análise do contexto e da comunicação organizacional, no que concerne à estrutura, às relações de trabalho existentes, ao clima, à cultura organizacional desenvolvida, ao tipo de liderança exercida e às práticas de mediação existentes. Em termos metodológicos, assumiu-se como fundamental o paradigma interpretativo, compreensivo/fenomenológico, cujo objetivo é a compreensão da realidade em estudo, tal como ela é vivida pelos sujeitos. A recolha de dados foi realizada através da observação direta e das entrevistas individuais semiestruturadas à Direção da Escola, aos professores e psicóloga que assumem o papel de mediadores. Esta investigação permite concluir, que ainda há um longo caminho a percorrer no que concerne à implementação de práticas de mediação em contexto escolar, e que a existência da inclusão da figura do mediador intercultural é notória, constituindo-se uma mais valia não apenas nos alunos, mas também nas famílias, escola e comunidade, na medida em que adota práticas diferenciadas, transformadoras e empoderadoras da diversidade que habita atualmente na escola. Reconheceu-se, que a diversidade na escola aumentou, testemunhando que a interculturalidade é uma porta aberta para a criação de laços e pontes entre os alunos, comungando da cultura do “outro”, numa oportunidade de conhecimento e de novas aprendizagens sociais e culturais. Percebeu-se ainda, que os professores, a Direção e psicóloga são mediadores interculturais que trabalham em rede, adotando estratégias diferenciadas e recorrendo às diferentes formas de comunicação para diminuir a tensão, o conflito e a indisciplina

Sports experience, affects and life satisfaction in Portuguese athletes with disabilities

This study aims to validate the Portuguese version of the Satisfaction with Life Scale (Cronbach’s alpha = 0.82) and the Positive and Negative Affect Scale (Cronbach’s alpha = 0.86 for positive affect and 0.89 for negative affect) for people with disabilities and to examine the association between engaging in physical activity and affective responses, investigating the relationship with satisfaction with life. 143 Portuguese with disabilities filled in the Portuguese version of the scales. The findings endorsed the single factorial structure and reliability of the Satisfaction with Life Scale [χ2/df = 6.3, B-S p = 0.487, TLI = 0.989, CFI = 0.995, SRMR = 0.0263, RMSEA = 0.043 (CI = 0,0.130)]. For Positive and Negative Affect Scale, the results also confirmed the factorial structure and reliability [χ2/df = 1.871, B-S p = 0.114, TLI = 0.891, CFI = 0.918, SRMR = 0.0778, RMSEA = 0.078 (CI = 0.048, 0.108)]. On the other hand, the structural model presented satisfactory fit to the data [χ2/df = 1.436, B-S p = 0.269, TLI = 0.917,CFI = 0.930, SRMR = 0.0748, RMSEA = 0.055 (CI = 0.033, 0.075)]. Significant direct effects have been found, as has been theoretically proposed, namely: years of practice displayed a positive and significant association with positive affect; positive affect was positively associated with satisfaction with life (β = 0.073, CI = 0.020, 0.139; p = 0.031).info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Reflexão sobre a construção de um doutoramento internacional em rede

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Doutoramentos nos Institutos Politécnicos ou doutoramentos conjuntos com investigadores de institutos politécnicos e de universidades? Reflexão sobre a construção de um doutoramento internacional em rede

info:eu-repo/semantics/publishedVersio

SEXUAULA - Normaliza o normal

A sexualidade faz parte da nossa existência. Desde cedo descobrimos o nosso corpo, tocamos, questionamos, criamos relações, gostamos e amamos. Aqueles que estiverem mais e melhor informados, terão maiores possibilidades de viver a sua sexualidade de uma forma positiva e feliz. É por isso fundamental que a educação sexual esteja presente desde terna idade, para que as crianças e os jovens estejam informados e capacitados para lidar da melhor forma com as experiências vividas durante o crescimento e para que vivam uma sexualidade informada, responsável e gratificante ao longo de toda a vida. Com esse intuito, foi criada em 2009 uma legislação portuguesa que estabelece a obrigatoriedade da educação sexual em regime escolar. A lei existe na teoria, mas na prática nem sempre é cumprida, principalmente no ensino secundário. A educação revela-se insuficiente e, por vezes, inexistente. O foco recai maioritariamente na componente biológica e o ensino é geralmente feito de uma forma expositiva e pouco cativante. Deste modo, a presente dissertação propõe a criação de um recurso pedagógico dinâmico para uso escolar. A partir da simbiose entre o design gráfico e a educação sexual, desenvolveu-se um projeto educativo destinado aos jovens do ensino secundário, que se desdobra em ações de educação sexual personalizadas para cada tópico da sexualidade. Procurando destacar-se pela diferença, o projeto apresenta uma variedade de suportes gráficos que facilitam e incentivam a participação ativa dos jovens, tornando a aprendizagem mais envolvente e eficaz. Após um estudo aprofundado e percecionadas as necessidades, a dissertação conclui com uma avaliação da eficácia do projeto dentro do contexto para o qual foi concebido