Evaluación de pectina extraída del albedo y exocarpio de limón Tahití y naranja agria para emulsiones farmacéuticas

The research focused on evaluating pectin extracted from the albedo and exocarp of Tahiti lime and bitter orange as an emulsifying agent, highlighting its potential to mitigate agro-industrial by-product waste in Nicaragua. Using the Taguchi method to optimize extraction via acidic hydrolysis with citric acid, optimal extraction conditions were determined: for Tahiti lime at 60°C, pH 1.75, and 70 minutes, and for bitter orange at 80°C, pH 1.75, and 85 minutes, achieving pectin yields of 44.12% and 26.92%, respectively. Qualitative identification confirmed the presence of pectin through gel formation tests. Characterization revealed a degree of methoxylation of approximately 5,87% for Tahiti lime and 5.33% for bitter orange, and degrees of esterification of 79.33% and 71.27%, respectively, with galacturonic acid contents of 46.32% and 46.84%. Emulsification tests demonstrated that the pectins could stabilize generic emulsions, with effective concentrations of 1% for Tahiti lime and 1.25% for bitter orange, maintaining stability at room temperature. This study not only proposes a sustainable solution for utilizing agro-industrial by-products but also opens new industrial applications for pectin, contributing to the region's economic and environmentally responsible development.La investigación se centró en la evaluación de la pectina extraída del albedo y exocarpio de limón Tahití y naranja agria como agente emulsificante, destacando su potencial para mitigar el desperdicio de subproductos agroindustriales en Nicaragua. Utilizando el método Taguchi para optimizar la extracción por hidrólisis ácida con ácido cítrico, se determinaron condiciones óptimas de extracción: para limón Tahití a 60°C, pH 1.75, y 70 minutos, y para naranja agria a 80°C, pH 1.75, y 85 minutos, logrando rendimientos de pectina del 44.12% y 26.92%, respectivamente. La identificación cualitativa confirmó la presencia de pectina mediante pruebas de formación de gel. La caracterización reveló un grado de metoxilo de aproximadamente 5.87% para limón Tahití y 5.33% para naranja agria, y grados de esterificación de 79.33% y 71.27%, respectivamente, con contenidos de ácido galacturónico del 46.32% y 46.84%. Las pruebas de emulsificación demostraron que las pectinas podían estabilizar emulsiones genéricas, con concentraciones efectivas del 1% para limón Tahití y 1.25% para naranja agria, manteniendo la estabilidad a temperatura ambiente. Este estudio no solo propone una solución sostenible para aprovechar subproductos agroindustriales, sino que también abre nuevas aplicaciones industriales para la pectina, contribuyendo al desarrollo económico y ambientalmente responsable de la región

Análisis de la influencia de la cobertura vegetal en la producción de sedimentos en laderas

Intrinsic factors, climatic scenarios, and anthropogenic activities are fundamental characteristics of landslides and floods annually in the Tierras Altas district, the study focuses on soil degradation as the main trigger of these events. The research focuses on the analysis of the influence of vegetation cover on sediment transport and slope stability. The methodology consists of monitoring two sections of equal length on a slope: with and without vegetation, capturing the detached material caused by extreme climate events. The fieldwork focuses on the classification of soils for strategic points, determining the material's properties, and extracting predominant vegetation for the sizing of the roots. The incorporation of a local meteorological station makes it possible to identify meteorological triggers and correlate the parameters employing a code in the R language. A long period is necessary to identify episodes of greater or lesser detachment of material and analyze the volumetric variation of the eroded material between both experimental sections of the slope, where the present data shows the influence of soil cover and critical precipitation events of 60 mm for consecutive rainy days as important elements of soil degradation.Debido a factores intrínsecos, cargas climáticas y las consecuencias de las actividades antropogénicas de la zona, el distrito de Tierras Altas es propenso a la ocurrencia de deslizamientos e inundaciones anualmente. La presente investigación analiza la influencia de la cobertura vegetal en el transporte de sedimentos y la estabilidad de laderas. La metodología consiste en el monitoreo de dos secciones de igual longitud en un talud: con y sin vegetación, la colocación de trampas y captar el desprendimiento de material ocasionado por cargas climáticas. El trabajo de campo se enfoca en la clasificación de suelos para puntos estratégicos, determinar las propiedades del material, y la extracción de vegetación predominante para el dimensionamiento de las raíces. La incorporación de una estación meteorológica local permite identificar eventos climáticos y correlacionar parámetros desencadenantes mediante un código en el lenguaje R. Al tratarse de transporte de sedimentos, es necesario un periodo de tiempo prolongado para identificar episodios de mayor o menor desprendimiento de material y analizar la variación volumétrica del material erosionado entre ambas secciones experimentales del talud, donde la data presente muestra la influencia de la cobertura de suelos y eventos de precipitación críticos de 60 mm para días consecutivos de lluvia como elementos importantes de degradación del suelo

Incidencia de la monotonía en las jornadas de trabajo de una empresa de tecnología

In this work, an example of how monotony affects new generations of professionals and its impact on job desertion in organizations is presented. To evaluate these effects in a technology company, the Borg effort scale was established for the analysis of a group of individuals under the same environmental conditions and activities, as well as a more in-depth analysis of the conditions of each participant through interviews following the collection of quantitative results, contributing to the final analysis of the study. The relevance of this coincides with the January 2022 classifications of the World Health Organization (WHO) in the ICD-11, where it is determined to include burnout among the health problems related to mental distancing or negativism towards work and/or feelings of exhaustion or depletion of energy. Monotony, on the other hand, is related to the development of any of these symptoms, making its measurement of great interest to prevent mental health problems at work, as well as to reduce job desertion rates. The results of the analysis show that individuals who reported high levels of monotony exhibit symptoms related to those outlined in the WHO's ICD-11. This study demonstrates the importance of creating stimulating and varied work environments to keep new professionals engaged and motivated in their jobs.En este trabajo se presenta un ejemplo de cómo la monotonía afecta a las nuevas generaciones de profesionales y su impacto en la deserción de puestos de trabajo en las organizaciones. Para la evaluación de estos efectos en una empresa de tecnología, se estableció la escala de esfuerzo de Borg para el análisis de un grupo de individuos en mismas condiciones de entorno y actividades, así como un análisis más profundo de las condiciones de cada participante a través de entrevistas posteriores a la obtención de resultados cuantitativos, aportando al análisis final del estudio. La relevancia de este coincide con las clasificaciones de enero 2022 de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en el CIE-11, donde se determina incluir al burnout dentro de los problemas de salud conexos a los síntomas de distanciamiento mental o negativismo hacia el trabajo y/o sentimiento de agotamiento o depleción de energía. La monotonía, por su parte, se relaciona con el desarrollo de cualquiera de estos síntomas, resultando que su medición sea de gran interés para prevenir problemas de salud mental en el trabajo, así como reducir las tasas de deserción laboral. Los resultados del análisis muestran que las personas que reportaron altos niveles de monotonía presentan síntomas que se relacionan con aquellos expuestos en el CIE-11 de la OMS. Este estudio demuestra la importancia de crear entornos de trabajo estimulantes y variados para mantener a los nuevos profesionales comprometidos y motivados en sus trabajos

Determinación de la adulteración de la miel de abeja con miel de caña usando una película de oro y espectroscopia infrarroja de transformada de Fourier

Adulteration of bee honey is a significant problem in the food industry, affecting producers and consumers. Accurate detection of this adulteration is crucial to ensure product quality and authenticity. In this study, Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR) combined with a gold thin film was employed to analyze and detect the presence of cane honey in bee honey. The main objective was to identify adulterations in bee honey by obtaining absorption spectra of different adulterated samples with cane honey at known concentrations and, at the same time, to identify characteristic peaks whose intensity would be related to the concentration of cane honey, thus allowing the detection of alterations. Absorption spectral measurements were carried out in triplicate on all samples and characteristic peaks were observed at certain wavenumbers. The peak found between 1140 to 1100 cm-1 showed a decrease in intensity as the concentration of cane honey increased with a linear regression (R2) of 0.97186. This result shows the feasibility of the technique for detecting potential adulterations in this product.La adulteración de la miel de abeja representa un problema significativo en la industria alimentaria, afectando tanto a productores como a consumidores. Es crucial lograr una detección precisa de esta adulteración para garantizar la calidad y autenticidad del producto. En este estudio, se empleó la técnica de espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) en combinación con una película delgada de oro para analizar y detectar la presencia de miel de caña en la miel de abeja. El objetivo principal fue identificar adulteraciones en la miel de abeja mediante la obtención de espectros de absorción de diferentes muestras adulteradas con miel de caña a concentraciones conocidas y, al mismo tiempo, identificar picos característicos cuya intensidad se relacionará con la concentración de miel de caña, permitiendo así la detección de alteraciones. Se llevaron a cabo mediciones por triplicado de espectros de absorción en todas las muestras y se observaron picos característicos en ciertos números de onda. El pico encontrado entre 1140 a 1100 cm-1 mostró una disminución de intensidad a medida que aumenta la concentración de miel de caña con una regresión lineal (R2) de 0.97186. Este resultado muestra la viabilidad de la técnica para la detección de adulteraciones potenciales en este producto

Dra. Erika M. Rodríguez Pinzón, directora de la Fundación Carolina de España

Sociologist (2001) and PhD in International Relations from the Autonomous University of Madrid (2015), with a diploma in Advanced Studies in Political Theory, Administration Theory and Public Management (2007). Diploma in Law and Political Science from the Center for Political and Constitutional Studies of the Ministry of the Presidency of Spain (2006). She has also been a visiting researcher at the Universities of Copenhagen, Carleton and National of Colombia.She has been an associate researcher at the Complutense Institute of International Studies and a professor of Sociology of International Development at the same university. In addition, she is a special advisor to the High Representative of the European Union for relations with Latin America (ad honorem); Non Resident Senior Fellow of the Adrienne Arsht Latin America Center of the Atlantic Council (ad honorem) and academic coordinator of Gate Center.Socióloga (2001) y doctora en Relaciones Internacionales por la Universidad Autónoma de Madrid (2015), con diploma de Estudios Avanzados en Teoría Política, Teoría de la Administración y Gestión Pública (2007). Diplomada en Derecho y Ciencias Políticas por el Centro de Estudios Políticos y Constitucionales del Ministerio de la Presidencia de España (2006). También ha sido investigadora visitante en las Universidades de Copenhague, Carleton y Nacional de Colombia.     Ha sido investigadora asociada del Instituto Complutense de Estudios Internacionales y profesora de Sociología del Desarrollo Internacional en la misma universidad. Además, es asesora especial del Alto Representante de la Unión Europea para las relaciones con América Latina (ad honorem); Non Resident Sennior Fellow del Adrienne Arsht Latin America Center del Atlantic Council (ad honorem) y coordinadora académica de Gate Center

Elaboración de silla infantil a base de botellas plásticas (HDPE) recicladas – estrategia para la conservación

To make the prototype, several factors were considered: the casting methods, the molds to be used and the properties of HDPE; the indirect and direct fire casting methods were the optimal ones, and the casting temperature factor was a special point. For the elaboration of the chair, the HDPE was collected, properly cleaned, then crushed, melted, and finally molded. It was possible to construct a chair based on functional discarded plastic through innovative recycling and likely to be accepted by consumers; it withstood a deformation load of 187.29N and passed waterproofing and flotation tests.Para la confección del prototipo de silla infantil a base de botellas platicas se tomaron en cuenta diversos factores: los métodos de fundición, los moldes a utilizar y las propiedades del HDPE; los métodos de fundición de fuego indirecto y directo fueron los óptimos, además el factor de la temperatura de fundición fue un punto especial. Para la elaboración de la silla se recolectó el HDPE, se limpió debidamente, luego se trituró, se fundió y finalmente se moldeó. Se logró construir una silla a base de plástico desechado funcional mediante el reciclaje innovador y con probabilidades de aceptación por los consumidores; que resistió una carga de deformación de 187.29N y superó las pruebas de impermeabilidad y flotación

Estudio de la viabilidad para la integración de una microrred en un edificio residencial

This project proposes a hybrid energy system between conventional generation from the public electrical network and renewable generation for a residence building located in Quito on Amazonas and United Nations Avenue. The study demonstrates its technical and economic feasibility. The system was modelled through the hybrid optimization software Homer Pro, specifying in the optimization of hybrid systems where the model demonstrated that the system has the capacity to satisfy the energy demand of the building in an efficient and reliable way, having benefits such as an economic savings by reducing energy costs in the long term, in addition to sustainable development, being able to reduce dependence on fossil fuels, and being friendly to the environment, without emitting greenhouse gases, being a viable and sustainable solution for electrifications in residential buildings in Quito. For the system, the available resources were used to the maximum, taking advantage of the space on the building's terrace for the installation of photovoltaic panels. In addition, a gas-fired electric generator with cogeneration of heat and power (CHP) was installed, which makes it possible to take advantage of the residual heat of the process to provide hot water for sanitary use to the building, which results in greater cost and energy savings.En el presente proyecto se propone un sistema energético hibrido entre generación convencional de la red eléctrica pública y la generación renovable para un edificio residencia ubicado en Quito en la avenida Amazonas y Naciones Unidas. El estudio demuestra su viabilidad técnica y económica. El sistema fue modelado por medio del software de optimización hibrido Homer Pro, especificando en la optimización de los sistemas híbridos donde el modelo demostró que el sistema tiene la capacidad de satisfacer la demanda energética del edificio de una manera eficiente y confiable, teniendo beneficios como un ahorro económico al reducir los costos energéticos a largo plazo, además de un desarrollo sostenible pudiendo reducir la dependencia de los combustibles fósiles, y siendo amigable con el medio ambiente, sin emitir gases de efecto invernadero, siendo una solución viables y sostenible para las electrificaciones en los edificios residenciales en Quito. Para el sistema se utilizó al máximo los recursos disponibles aprovechando el espacio de la terraza del edificio para instalación de paneles fotovoltaicos, además se instaló un generador eléctrico a gas con cogeneración de calor y potencia (CHP), el cual permite aprovechar el calor residual del proceso para proporcionar agua caliente de uso sanitario al edificio, lo que se traduce en un mayor ahorro de costos y energía

Indicadores operativos para un servicio periférico de autobuses utilizando sistemas automáticos de localización de vehículos

In the present study, an automatic vehicle location system in public transport is used by generating a series of operational indicators related to travel time variability (VTV) for an application case. The aim is to identify, based on these indicators, route segments with high rates of variability, an unfavorable situation for the user of public transportation. The study is carried out from a database provided by the company Discar, responsible for the operation of the Periférica route in the metropolitan area of ​​San José, Costa Rica. VTV indicators are generated for each route segment for periods of 15 minutes. The hourly variability of these indicators is observed and weighted indicators are generated based on the length of the segment and average speed, identifying the most critical sections of the route in terms of travel time indicators.En el presente estudio, se utiliza un sistema automático de localización de vehículos en transporte público para la generación de una serie de indicadores operativos relacionados a la variabilidad de tiempo de viaje (VTV) en un caso de aplicación. Se busca identificar, a partir de estos indicadores, segmentos de ruta con altos índices de variabilidad, situación desfavorable para la persona usuaria del transporte público. Se realiza el estudio a partir de una base de datos facilitada por la empresa Discar, responsable de la operación de la ruta Periférica en el área metropolitana de San José, Costa Rica. Se generan indicadores de VTV para cada segmento de ruta para lapsos de 15 minutos. Se observa la variabilidad horaria de estos indicadores y se generan indicadores ponderados en función de la longitud del segmento y velocidad promedio, identificando los tramos más críticos de la ruta en términos de indicadores de tiempo de viaje

Economía Plateada Segura: Desafíos y Soluciones en Ciberseguridad

The silver economy, focused on the older adult population, emerges as a crucial phenomenon in today's digital age, with growing economic influence and cybersecurity challenges. As older adults immerse themselves in connected living, they are exposed to cyber threats while conducting financial transactions or accessing health services online. The intersection between the silver economy and life extension presents unique challenges and opportunities, given increasing life expectancy and participation in the digital economy. With a notable increase in life expectancy globally, approximately one in five people in Latin America and the Caribbean is projected to be over 65 years of age by 2050. This demographic change raises the need to address cybersecurity to protect this segment of the population. The silver economy focuses on adapting the production and distribution of goods and services to meet the needs of older adults and aging younger generations. The research is based on a descriptive and analytical approach to explore the silver economy, focusing on the older adult population, its economic influence and cybersecurity challenges in the digital age. The intersection between the silver economy and life extension highlights unique challenges and opportunities, such as the growth of scams targeting older adults, demanding innovative solutions such as promoting digital literacy and data protection.La economía plateada, centrada en la población adulta mayor, surge como un fenómeno crucial en la era digital actual, con creciente influencia económica y desafíos en ciberseguridad. A medida que los adultos mayores se sumergen en la vida conectada, están expuestos a amenazas cibernéticas mientras realizan transacciones financieras o acceden a servicios de salud en línea. La intersección entre la economía plateada y la prolongación de la vida presenta desafíos y oportunidades únicas, dado el aumento de la esperanza de vida y la participación en la economía digital. Con un notable aumento en la esperanza de vida a nivel global, se proyecta que aproximadamente una de cada cinco personas en América Latina y el Caribe será mayor de 65 años para 2050. Este cambio demográfico plantea la necesidad de abordar la ciberseguridad para proteger a este segmento de la población. La economía plateada se centra en adaptar la producción y distribución de bienes y servicios para satisfacer las necesidades de los adultos mayores y las generaciones más jóvenes que envejecen.  La investigación se basa en un enfoque descriptivo y analítico para explorar la economía plateada, que se centra en la población adulta mayor, su influencia económica y los desafíos en ciberseguridad en la era digital. La intersección entre la economía plateada y la prolongación de la vida resalta desafíos y oportunidades únicas, como el crecimiento de estafas dirigidas a adultos mayores, lo que demanda soluciones innovadoras como la promoción de la alfabetización digital y la protección de datos

Vulnerabilidad actual y futura de la seguridad hidrica, en la cuenca del río Changuinola

The scientific community currently agrees that people will feel the effect of climate change through water resources, especially in the variability of flows. This research was developed with the purpose of generating relevant scientific information about the behavior in the near future (2014-2030) and distant future (2046-2065) of the climate elements, including precipitation, temperature, their influence on the runoff, erosion and in the same way establish the vulnerability of biological, physical and socioeconomic capitals integrated into the theory adapted for the analysis of water security in the face of future variation of these elements (precipitation, temperature) emphasizing primarily the effect that climate change will have in the future on water production in the Changuinola River basin and in this way, contribute to the strengthening of scientific knowledge for decision-making by local governments.La comunidad científica en la actualidad coincide en que las personas sentirán el efecto del cambio climático a través del recurso hídrico, especialmente, en la variabilidad de los caudales. La presenta investigación se desarrolló con el propósito de generar información científica relevante en torno al comportamiento en el futuro cercano (2014-2030) y lejano (2046-2065) de los elementos del clima entre estos, la precipitación, temperatura, su influencia en la escorrentía, erosión y de la misma forma establecer la  vulnerabilidad de los capitales biológicos, físicos y socioeconómicos integrada en la teoría adaptada para el análisis de la seguridad hídrica ante la variación futura de estos elementos (la precipitación, temperatura) haciendo énfasis primordialmente, en el efecto que en el futuro tendrá el cambio climático en la producción de agua  en la cuenca del río  Changuinola y de esta forma, contribuir al fortalecimiento del conocimiento científico para la toma de decisiones por parte de los gobernantes locales