Deoxynivalenol content, phenolic compounds, and antioxidant activity of wheat flour after debranning process

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do processo de polimento nos níveis de deoxinivalenol (DON), nos compostos fenólicos e na atividade antioxidante de farinhas de trigo, para determinar a tecnologia de moagem que fornece os produtos de trigo mais seguros e nutritivos. Amostras de grãos das cultivares de trigo (Triticum aestivum) BRS Marcante, BRS Reponte e BRS 374 foram utilizadas para obter farinhas de trigo integral e branca. Para a farinha integral, os grãos foram submetidos a diferentes períodos (20 e 40 s) de polimento. O processo de polimento reduziu significativamente o teor de DON nas farinhas de trigo integral de todas as cultivares. A concentração de DON diminuiu 22 e 28% nos tratamentos polimento por 20 e 40 s, respectivamente, quando comparada à do tratamento sem polimento. Além disso, os níveis de compostos fenólicos e a capacidade antioxidante são significativamente maiores nas farinhas de trigo integral. O processo de polimento contribui para a produção de alimentos mais seguros e saudáveis, ao reduzir o teor de DON e conservar os compostos fenólicos e a atividade antioxidante na farinha de trigo integral.The objective of this work was to evaluate the effect of the debranning process on the deoxynivalenol (DON) content, phenolic compounds, and antioxidant activity of wheat flours, in order to determine which milling technology provides the safest and most nutritional wheat products. Grain samples from the BRS Marcante, BRS Reponte, and BRS 374 wheat (Triticum aestivum) cultivars were used to obtain both whole-wheat and white flours. For whole-wheat, grains were debranned at different times (20 and 40 s). The debranning process significantly reduced the DON content in the whole-wheat flours from all cultivars. The DON concentration decreased 22 and 28% in the 20 and 40 s debranning treatments, respectively, when compared with the treatment without debranning. In addition, phenolic compound content and antioxidant capacity are significantly higher in the whole-wheat flours. The debranning process contributes to the production of safer and healthier foods, by reducing DON content and retaining phenolic compounds and antioxidant activity in whole-wheat flours

Hidrolisado proteico de carne mecanicamente separada de tilápia-do-nilo

The objective of this work was to enzymatically obtain hydrolysate tilapia protein powder by two drying methods, and to perform a physicochemical characterization of the final products, as well as to evaluate their thermal stability. Proximal composition, aminogram, fatty acid profile, pH, color, water activity, and microbiological analyses were performed. Crude protein was the prominent component, with 87% in the spray-dried powder and 89% in the lyophilized powder, showing no statistical difference. The samples showed no bacterial growth, which may be associated with the low water activity in the products. Dry samples had b* positive, and the freeze-dried ones were more yellowish than the spray-dried ones. Both drying methods promoted similar luminosity near the white color. In the thermal analysis, samples showed 26% mass loss at 200°C, and degradation started at 290°C. Enzymatic hydrolysis is efficient, and the hydrolysate tilapia protein powder contains all essential amino acids. The hydrolysate shows similar protein content for both spray-dried and freeze-dried samples, and the final products are stable at high temperatures.O objetivo deste trabalho foi obter, por via enzimática, um hidrolisado proteico de tilápia em pó, por dois métodos de secagem, e realizar uma caracterização físico-química dos produtos finais, bem como avaliar sua estabilidade térmica. Foram realizadas análises de composição proximal, aminograma, perfil de ácidos graxos, pH, cor, atividade da água e análises microbiológicas. A proteína bruta foi o componente proeminente, com 87% no pó obtido por secagem por aspersão e 89% no pó liofilizado, e não apresentou diferença estatística. As amostras não apresentaram crescimento bacteriano, o que pode estar associado à baixa atividade de água dos produtos. As amostras secas tiveram b* positivo, e as amostras secas por liofilização mostraram-se mais amareladas do que as obtidas por aspersão. A secagem em ambos os métodos promoveu luminosidades semelhantes, próximas à cor branca. Na análise térmica, as amostras apresentaram perda de massa de 26% a 200°C, e a degradação foi observada a temperaturas a partir de 290°C. A hidrólise enzimática é eficiente, e os hidrolisados proteicos de tilápia em pó contém todos os aminoácidos essenciais. O hidrolisado apresenta teor de proteína semelhante em amostras secas por aspersão e liofilizadas, e os produtos finais são estáveis em altas temperaturas

Nitrogênio, fósforo e potássio liberados pela decomposição da palhada de braquiária para a soja em sucessão

The objective of this work was to determine the nitrogen, phosphorus, and potassium released by N-fertilized Urochloa brizantha straw, desiccated before sowing of no-tillage soybean (Glycine max) in succession. The pasture was grown in three paddocks, each fertilized with one N rate (0, 150, or 300 kg ha-1), and assessed at two desiccation periods (60 or 15 days before soybean sowing), in four replicates. Nitrogen fertilization of U. brizantha pasture increases N and K cycling and the release of these nutrients to the subsequent soybean crop. The quantity of K released by U. brizantha straw fertilized with 150 or 300 kg ha-1 N (about 80 kg ha-1 K) offsets that contained in an export of up to 4 Mg ha-1 soybean grains, assuming zero K losses in the system. An early desiccation of the U. brizantha pasture does not improve K uptake by the soybean crop, since 50% of the nutrient is released in the first 20 days after desiccation. The dynamics of P release from U. brizantha straw (about 6 to 10 kg ha-1 during the soybean crop) is not influenced by N fertilization and the time of pasture desiccation.O objetivo deste trabalho foi avaliar o nitrogênio, o fósforo e o potássio liberados pela palha de pastagem de Urochloa brizantha adubadada com N, dessecada antes da semeadura da soja (Glycine max) em sucessão, no sistema plantio direto. A pastagem foi cultivada em três piquetes, cada um fertilizado com uma dose de N (0, 150 ou 300 kg ha-1), e avaliada em dois períodos de dessecação (60 ou 15 dias antes da semeadura da soja), com quatro repetições. A adubação nitrogenada na pastagem de U. brizantha aumenta a ciclagem de N e K e a liberação destes nutrientes à soja em sucessão. A quantidade de K liberada pela palha de U. brizantha adubada com 150 ou 300 kg ha-1 de N (aproximadamente 80 kg ha-1 de K) atende a exportação de até 4 Mg ha-1 de grãos de soja, ao se considerar a ausência de perdas de K no sistema. A dessecação antecipada de pastagem de U. brizantha não favorece o aproveitamento de K pela cultura da soja, já que 50% do nutriente é liberado nos 20 primeiros dias após a dessecação. A dinâmica de liberação de P pela palha de U. brizantha (de 6 a 10 kg ha-1 durante a cultura da soja) não é influenciada pela adubação nitrogenada e pela época de dessecação

Venenos e toxinas ofídicas purificadas como ferramenta biotecnológica para o controle de Ralstonia solanacearum

The objective of this work was to evaluate the in vitro antibacterial activity of snake venoms and purified toxins on the phytopathogenic bacterium Ralstonia solanacearum. The evaluations were performed with 17 crude venoms (13 from Bothrops, 3 from Crotalus, and 1 from Lachesis) and seven toxins (1 from Bothrops and 6 from Crotalus). Antibacterial activity was assessed in MB1 medium containing solubilized treatments (1 μL mL‑1). A total of 100 μL bacterial suspension (8.4 x 109 CFU mL-1) was used. After incubation at 28°C, the number of bacterial colonies at 24, 48, and 72 hours after inoculation was evaluated. SDS-PAGE gel at 15% was used to analyze the protein patterns of the samples, using 5 μg protein of each sample in the assay. Furthermore, the minimum inhibitory concentration (MIC) and lethal concentration (LC50) values were determined by the Probit method. Venoms and toxins were able to reduce more than 90% of R. solanacearum growth. These results were either equivalent to those of the positive control chloramphenicol or even better. While MIC values ranged from 4.0 to 271.5 µg mL-1, LC50 ranged from 28.5 µg mL-1 to 4.38 mg mL-1. Ten crude venoms (7 from Bothrops and 3 from Crotalus) and two purified toxins (gyroxin and crotamine) are promising approaches to control the phytopathogenic bacterium R. solanacearum.O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade antibacteriana in vitro de venenos e toxinas purificadas de serpentes sobre a bactéria fitopatogênica Ralstonia solanacearum. As avaliações foram realizadas em 17 venenos brutos (13 de Bothrops, 3 de Crotalus e 1 de Lachesis) e sete toxinas (1 de Bothrops e 6 de Crotalus). A atividade antibacteriana foi avaliada em meio MB1 que continha os tratamentos solubilizados (1 μL mL-1). Utilizou-se o total de 100 μL de suspensão bacteriana (8,4 x 109 UFC mL-1). Após incubação a 28°C, avaliou-se o número de colônias bacterianas às 24, 48 e 72 horas após a inoculação. O gel SDS-PAGE a 15% foi usado para analisar o perfil proteico das amostras, tendo-se utilizado 5 μg de proteína no ensaio. Além disso, os valores de concentração inibitória mínima (CIM) e concentração letal (CL50) foram determinados pelo método Probit. Os venenos e as toxinas foram capazes de reduzir mais de 90% do crescimento de R. solanacearum. Esses resultados foram ou equivalentes aos do controle positivo cloranfenicol ou até melhores. Enquanto os valores de CIM variaram de 4,0 a 271,5 µg mL-1, a CL50 variou de 28,5 µg mL-1 a 4,38 mg mL-1. Dez venenos brutos (7 de Bothrops e 3 de Crotalus) e duas toxinas (giroxina e crotamina) são abordagens promissoras para o controle da bactéria fitopatogênica R. solanacearum

Produção de girassol ornamental irrigado com água produzida de petróleo na região do Semiárido brasileiro

The objective of this work was to evaluate the effects of irrigation with oilfield produced water on the concentration of some soil nutrients, as well as on the performance and concentration of nutrients in the roots and on aerial parts of the ornamental sunflower 'Sunbright' (Helianthus annuus), and to define the operating costs for the production of floral stems under an irrigated system. 'Sunbright' sunflower plants were cultivated in a Typic Quartzipsamment in the state of Ceará, Brazil, and subjected to drip irrigation treatments with oilfield produced water treated by filtration (PWF), or by reverse osmosis (PWO), besides a control treatment with groundwater (GW) from the Açu aquifer. The study was carried out for three successive production cycles. Irrigation with PWF modifies the concentration of exchangeable salts in the soil, increasing Na+ in the shallow layers, affecting the vegetative growth and the nutrient accumulation in the roots and shoots, in such a way that brackish water may impact operating costs and revenues in the production of floral stems. PWO has a minor effect on soil nutrients and it is not able to modify the agronomic performance of the ornamental sunflowers, in comparison with irrigation with GW. The cost-benefit ratio was positive with all types of water in the following order: GW> PWF> PWO.O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da irrigação com água produzida de campos de petróleo sobre a concentração de alguns nutrientes do solo, assim como sobre o desempenho e a concentração de nutrientes nas raízes e nas partes aéreas do girassol (Helianthus annuus) ornamental 'Sunbright', e definir os custos operacionais para a produção de hastes florais em um sistema irrigado. As plantas de girassol 'Sunbright' foram cultivadas em um Neossolo Quartzarênico no Estado do Ceará, e submetidas a tratamentos de irrigação por gotejamento, com água produzida de petróleo tratada por filtração (PWF) e por osmose inversa (PWO), além de um tratamento-controle com água subterrânea (GW) do aquífero Açu. O estudo foi realizado por três ciclos de produção sucessivos. A irrigação com PWF modifica a concentração de sais trocáveis no solo, ao aumentar o Na+ nas camadas superficiais, o que afeta o crescimento vegetativo e o acúmulo de nutrientes nas raízes e nas partes aéreas das plantas, de modo que a água salobra pode impactar os custos operacionais e as receitas na produção de hastes florais. PWO tem um efeito menor em nutrientes do solo e não é capaz de modificar o desempenho agronômico dos girassóis ornamentais, em comparação à irrigação com GW. A relação custo‑benefício foi positiva com todos os tipos de água, na seguinte ordem: GW> PWF> PWO

Correlação entre composição isotópica de carbono e traços morfológicos, micromorfológicos, anatômicos e fisiológicos de arroz

The objective of this work was to verify the correlations between carbon isotopic composition and traits of superior rice genotypes. Twenty genotypes were analyzed for morphology, micromorphology, anatomy, physiological performance, and carbon fingerprint. The plots consisted of 500 L plastic boxes sowed with rice, to allow of a plant density of 300 plants per square meter. Plant anatomy and physiological performance were evaluated using a microscope and an infrared gas analyzer, respectively. There is a correlation between rice water use efficiency (r = 0.45) and carboxylation efficiency (r = 0.39).O objetivo deste trabalho foi verificar as correlações entre a composição isotópica de carbono e as características de genótipos superiores de arroz. Vinte genótipos foram analisados quanto à morfologia, à micromorfologia, à anatomia, ao desempenho fisiológico e à composição isotópica de carbono. As parcelas consistiram em caixas de plástico de 500 L com arroz semeado, para permitir a densidade de 300 plantas por metro quadrado. A anatomia e o desempenho fisiológico das plantas foram avaliados em microscópio e com analisador de gases por infravermelho, respectivamente. Há correlação entre a eficiência do uso da água do arroz (r = 0,45) e a eficiência da carboxilação (r= 0,39)

Tolerância de cultivares de soja ao estresse por alagamento em estádios de crescimento vegetativo

The objective of this work was to evaluate the tolerance of soybean (Glycine max) cultivars to flooding stress at different growth stages. The experiment was arranged in a 2x2x5 factorial arrangement, with two sowing dates (October and November), two soybean cultivars (TECIRGA 6070RR and NA 5909 RG), and five growth stages (SE–EM, EM–VC, VC–V2, V2–V4, and V6–V8) in the 2018/2019 and 2019/2020 crop years. The experimental design was completely randomized with four replicates. For both evaluated soybean cultivars, the growth stage most sensitive to soil flooding was SE–EM. After seedling emergence, the highest reductions in leaf area and shoot dry matter were observed in the V2–V4 stage, regardless of cultivar, sowing date, and crop year. From the V4 stage onwards, soybean shows a higher tolerance to flooding conditions. However, after seedling emergence, the TECIRGA 6070RR cultivar has a higher tolerance to flooding stress than NA 5909 RG. Sowing in October tends to reduce the impact of flooding stress on the plants.O objetivo deste trabalho foi avaliar a tolerância de cultivares de soja (Glycine max) ao estresse por alagamento, em diferentes estádios de crescimento. O experimento foi realizado em arranjo fatorial 2x2x5, com duas épocas de semeadura (outubro e novembro), duas cultivares de soja (TECIRGA 6070RR e NA 5909 RG) e cinco fases de desenvolvimento (SE–EM, EM–VC, VC–V2, V2–V4 e V6–V8), nos anos agrícolas 2018/2019 e 2019/2020. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com quatro repetições. Para ambas as cultivares avaliadas, o estádio de crescimento mais sensível ao alagamento do solo foi o SE–EM. Após a emergência das plântulas, as maiores reduções de área foliar e matéria seca de brotos foram observadas no estádio V2–V4, independentemente de cultivar, época de semeadura e ano agrícola. A partir do estádio V4, a soja apresenta maior tolerância às condições de alagamento. No entanto, após a emergência das plântulas, a cultivar TECIRGA 6070RR apresenta maior tolerância ao estresse por inundação do que a NA 5909 RG. A semeadura em outubro tende a reduzir o impacto do estresse por inundação nas plantas

Fitomassa de manjerona em intervalos de colheita em transplantes no verão e no inverno

The objective of this work was to determine the harvest interval for phytomass production of marjoram (Origanum majorana) in summer and winter transplants. Two independent experiments were performed in off-ground cultivation: one with a summer and another with a winter transplant, in a completely randomized design with five harvest intervals (30, 45, 60, 72, and 90 days) and four replicates. The fresh and dry masses of leaves, branches, and aerial part were determined. For each plant, the production accumulated in the harvests was calculated as affected by days after the transplant. The fresh matter mass of the leaves was higher at the intervals of 60 and 90 days, in the summer transplant, and of 72 and 90 days, in the winter transplant. Harvesting at intervals of 60 days in the summer transplant and of 72 days in the winter transplant are appropriate for marjoram phytomass production.O objetivo deste trabalho foi determinar o intervalo de colheita para produção de fitomassa de manjerona (Origanum majorana), em transplantes no verão e no inverno. Foram realizados dois experimentos independentes em cultivo fora do solo: um com transplante no verão e outro no inverno, em delineamento inteiramente casualizado, com cinco intervalos de colheita (30, 45, 60, 72 e 90 dias) e quatro repetições. Foram determinadas as massas de matéria fresca e seca de folhas, ramos e parte aérea. Para cada planta, foi calculada a produção acumulada nas colheitas em função dos dias após o transplante. A massa de matéria fresca de folhas foi superior nos intervalos de 60 e 90 dias, no transplante de verão, e de 72 e 90 dias, no transplante de inverno. Colheitas em intervalos de 60 dias, no transplante de verão, e de 72 dias, no transplante de inverno, são apropriadas para produção de fitomassa de manjerona

Dinâmica de macronutrientes em folhas e cachos de pimenta-do-reino

The objective of this work was to determine the macronutrient dynamics in leaves and bunches of black pepper (Piper nigrum) throughout the plant reproductive cycles. The experiment was carried out in a commercial field of 'Bragantina' black pepper. Leaves and bunches were sampled every 21 days for one year, during two crop cycles. The bunches were sampled from the twenty eighth day after the appearance of inflorescences until the complete fruit maturation. Samples of leaves and bunches were dried, and the contents of N, P, K, Ca, Mg, and S were determined. N, K, and Ca were the most common macronutrients found in the bunches and leaves of black pepper. The accumulation of dry matter in the bunches was similar for both cycles and it was adjusted to the linear and quadratic models. The accumulation and content of macronutrients followed the dry matter behavior trend. Macronutrient contents in leaves oscillate during the year, and K and Mg vary more than N, P, Ca, and S. The macronutrient contents in black pepper leaves and bunches depends on the plant vegetative stage, and this variation should be considered in the planning of the fertilization management.O objetivo deste trabalho foi determinar a dinâmica de macronutrientes em folhas e cachos de pimenta-do-reino (Piper nigrum), ao longo dos ciclos reprodutivos da planta. O experimento foi realizado em uma lavoura comercial de pimenta-do-reino 'Bragantina'. Folhas e cachos foram amostrados a cada 21 dias, por um ano, durante dois ciclos de cultivo. Os cachos foram amostrados desde o vigésimo oitavo dia após o lançamento das inflorescências até a maturação completa dos frutos. As amostras de folhas e cachos foram secas, e os conteúdos de N, P, K, Ca, Mg e S foram determinados. N, K e Ca foram os macronutrientes mais comuns nos cachos e nas folhas de pimenta-do-reino. O acúmulo de matéria seca nos cachos de pimenta-do-reino foi similar nos dois ciclos e foi ajustado aos modelos linear e quadrático. O acúmulo e o conteúdo de macronutrientes seguiram a tendência de comportamento da matéria seca. O conteúdo de macronutrientes nas folhas oscila durante o ano, e K e Mg variam mais do que N, P, Ca e S. O conteúdo de macronutrientes em folhas e cachos de pimenta-do-reino depende do estádio vegetativo da planta, e essa variação deve ser considerada no planejamento do manejo de adubação

Poliembrionia e identificação de seedlings zigóticos e nucelares de limão volkameriano com RAPD

The objectives of this work were to evaluate the frequency of polyembryony, and to identify zygotic and nucellar seedlings of Citrus volkameriana using RAPD. Twenty-five polyembryonic and eight monoembryonic seeds were cultivated in vitro for six months. DNA from seedlings was extracted and used in combination with five RAPD primers to identify zygotic or nucellar origin of the seedlings. Environmental conditions of the year affected significantly (P≤0.05) the morphological characteristics of fruits and the number of embryos per seed. Polyembryonic seeds ranged from 30.9%, 44.8% to 54.4% over three years. Morphological characteristic was not correlated with polyembryony. In vitro culture enable all embryos of each seed to grow, favoring the percentage of seedlings identified as zygotic. In polyembryonic and monoembryonic seeds, 25.9% and 87.5% of the seedlings, respectively, were sexually originated. In polyembryonic seeds, not all zygotic seedlings were produced by small embryos located at the micropyle.Os objetivos deste trabalho foram avaliar a freqüência da poliembrionia e indentificar os seedlings zigóticos e nucelares de Citrus volkameriana usando RAPD. Cultivaram-se in vitro 25 sementes poliembriônicas e 8 monoembriônicas, por seis meses. Extraiu-se o DNA dos seedlings e usou-se em combinação com cinco primers RAPD para identificar a origem zigótica e nucelar das plântulas. Os resultados mostraram que as condições ambientais do ano afetaram significativamente (P≤0,05) as características morfológicas dos frutos e o número de embriões por semente. Os índices de sementes poliembriônicas variaram nos três anos de avaliação (30,9%, 44,8% e 54,4%). As características morfológicas não se correlacionaram com a poliembrionia. A cultura in vitro possibilita que todos os embriões de cada semente cresçam, favorecendo os seedlings identificados como zigóticos. Nas sementes poliembriônicas e monoembriônicas, 25,9% e 87,5% dos seedlings, respectivamente, originaram-se sexualmente. Nem todos os seedlings zigóticos foram produzidos por embriões localizados no micrófilo das sementes poliembriônicas